Grüne Kräuterbutter

EME / Pixabay

Kräuterbutter passt hervorragend zum Grillen. Eine Kräuterbutter kann nach Vorlieben mit oder ohne Knoblauch und mit den verschiedensten Kräutern angerichtet werden. Dieses Rezept wird zusätzlich mit Tabasco und Honig abgeschmeckt.

Zutaten
1 Bund Grüne-Sauce-Kräuter
1 Bio-Zitrone
250 g weiche Butter
Meersalz
grüner Tabasco
1 TL Blütenhonig

Zuerst solltet ihr die Kräuter verlesen, waschen und gut trocknen. Zupft danach die Blätter von den Stielen und hackt sie fein.

Nun reibt die Zitronenschale fein ab und halbiert die Zitrone. Anschließend presst ihr 2 bis 3 Esslöffel Saft aus.

Die Butter und das Salz zusammen mit dem Handrührer cremig-dicklich aufschlagen und die Kräutern, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzugeben. Zum Schluss mit Salz, Tabasco und Honig abschmecken.

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