Rezept: Rehrücken-Filetsteaks mit feuriger Schoko-Chili-Sauce

Nicht nur im Winter ein echter Festschmaus: Rehrücken. Und wie schmeckt’s am besten? Natürlich vom Grill.

Auf dem Youtube-Kanal Grillshow haben wir ein Video-Rezept gefunden, das euch zeigt wie ihr das Reh am besten grillt und wie ihr die leckere Schoko-Chili-Sauce zubereitet.

Das braucht ihr:
– Rehrückenfilet
(ca. 600 g)

Für die Sauce:
– Erdnussöl
– 1 Gemüsezwiebel
– 5 Mohrrüben
– 1/2 Staudensellerie
– 0,7 l Rotwein
– 4 Lorbeerblätter
– 0,25 l Wildfond
– 0,4 l Rinderbrühe
– 1 Tafel dunkle Schokolade
– 1 rote Chilischote

 

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